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오리지널 레시피 없이 미쉐린 스타를 단 레스토랑 – 인 시투

‘인 시투’에서는 세계 각국의 미쉐린 스타 레스토랑의 요리를 맛볼 수 있습니다. 그들의 레시피를 그대로 카피해 맛부터 플레이팅까지 똑같이 선보이기 때문입니다. 그런데 이 레스토랑도 독창성을 인정받아 미쉐린 스타를 달았습니다. 어찌된 영문일까요?   Quick View • 들어가며 • 미쉐린 가이드의 기준을 파괴하는 레스토랑 • #1. 고객의 혜택 – 앉아서 미식 여행을 떠납니다 • #2. 레스토랑의 혜택 – 메뉴 개발 고민이 사라집니다. • #3. 원조 셰프의 혜택 – 요리가 예술 작품이 됩니다. • 위치가 높이는 가치   본 콘텐츠는 읽는 데 총 8분 정도 소요됩니다.     베낀 작품이 버젓이 박물관에 전시되어 있습니다. 알려지지 않은 작품을 남몰래 베낀 게 아닙니다. 미켈란젤로(Michelangelo Buonarroti)의 다비드